Du är vad du äter

Anna Skipper må vara lite för mycket ibland. Men jag gillar hennes program. De är så inspirerande! Jag har sonika kollat in hennes hemsida på

Proteindrink

2-3 skopor Holistics Proteintillskott
1/2 msk Holistics Linfröolja
1 msk Holistics Psylliumfröskal 4-5 dl vatten

Dinkelsemlor

Ca 16 st:
50 g jäst
3 dl havremjölk el sojamjölk
7 dl siktat dinkelmjöl
1 dl fullkornsmjöl av dinkel
honung
1 tsk stötta kardemummakärnor
75 g smör
1 ägg
+
1 ägg till pensling

Mandelmassa:
100 g sötmandel
honung eller agave sirap
inkråm av bullar
¾ dl grädde

2 dl grädde
bakplåtspapper

Gör så här:
Låt smöret bli rumsvarmt. Värm havremjölken till 37°. Lös jästen i lite av havremjölken. Häll på resten av havremjölken. Tillsätt dinkelmjölet, lite i taget. Vispa upp ägget i en kopp. Häll i flytande honung, klicka i smöret och rör ner ägget. Degen ska bli något lösare än vanlig vetedeg, men fortfarande lite kladdig. Arbeta degen i 5 minuter. Jäs ca 30 minuter.

Stjälp upp degen på mjölat bakbord och dela den i två delar. Dela varje rulle i 8 bitar. Ta dinkelmjöl på händerna och rulla runda bullar. Lägg på plåten och jäs i 30 minuter. Värm under tiden ugnen till 250°.

Vispa upp ägget i en kopp. Pensla bullarna med vispat ägg och ställ in plåten på mittersta falsen i ugnen. Sänk värmen till 225°. Grädda bullarna i ca 10 minuter eller tills de är genomgräddade och har vacker färg. Låt bullarna svalna på galler under bakduk. Skär av lock på bullarna när de har kallnat helt. Gröp ut lite av inkråmet i varje bulle. Skålla, skala och mal mandeln. Blanda samman mandel, honung och inkråm. rör ner grädden lite i taget tills massan fått önskad konsistens. Vispa grädden till fyllningen till fast skum. Fyll bullarna med mandelmassa och klicka eller spritsa grädde ovanpå. Lägg sist på locket.

Fetaostöra att ha på mackan

Fetaost
Färsk basilika
OlivoljaMixa ihop med stavmixer till en jämn smet!

Nyttiga plättar med rårörda bär

1 dl havregryn ( som blötläggs i 2 dl vatten under natten)

Koka gröt av grynen på morgonen.
Blanda ner
0,5 dl nymalda linfrön
0,5 dl dinkelmjöl
0,5 dl sojamjöl
1 dl vatten
1 tsk bakpulver

Rårörda bär
Hallon
Blåbär
Honung
Ev plättlagg, annars går det bra med stekpanna.

Dinkelgröt

2 dl dinkelflingor

4 dl vattenhavssalt/salt

Koka upp vattnet och rör ner flingorna och en nypa salt, kokas i ca 3 minuter, rör då och då. Gott att strö rostade solroskärnor över gröten! Använd även dinkel fullkornsmjöl till gröt, kokas i ca 1-2 minuter tills det är klart.

Linsgryta

1 dl röda linser
3 dl vatten
2 msk lök, hackad
1 vitlöksklyfta, mosad
½ tsk ingefära riven
Libbsticka
Blanda alla ingredienser i en gryta. Låt grytan koka i 3 minuter och sedan sjuda under lock i 30-40 minuter.

Rotfruktsplättar

4 portioner
400 g (5-6 styck) potatis

150 g (2-3 st) morötter

100 g (ca 1 st) palsternacka

1 tsk salt

1 krm timjan eller körvel

2 msk smör

Skala och riv potatis, morötter och palsternacka på fin eller mellangrov skiva i matberedaren.Blanda och krydda.Klicka ut smeten i svagt brynt margarin i en stekpanna. Stek plättarna på båda sidor på svag värme tills de är gyllenbruna och genomstekta, ca 10 minuter.

Levande chokladkaka

2 dl dadlar

2 dl mandlar

1 dl carob pulver

½ dl honung

Mixa dadlar med lite vatten till en smet. Mixa mandlar med lite vatten till smörliknande konsistens. Blanda ihop och rör i honung och carob pulver till en jämn smet. Lägg bakplåtspapper i en låda och tryck ut smeten jämnt. Ställ in i kylen minst en timme. Ta ut och skär i små fyrkanter.

Citrondrink

Ingefära är en krydda som har läkande och utrensande egenskaper och som främjar matsmältningen. Citron är basbildande samt har en sammandragande effekt på magsäcken. Linfröolja innehåller essentiella fettsyror och hjälper till att föra ut skadligt fett från kroppen.

1 citron skalad (skär bort allt skal och dela i små bitar)
1 cm färsk ingefära (skalad och tärnad i små bitar)
2 tsk kallpressad linfröolja
½ glas vatten

Mixa alla ingredienserna med stavmixer ca 1 minut tills du har en slät skummande drink. Drink drinken det första du gör på morgonen.

Glory Morning

En härlig godmorgondrink innan träningen. Glutamin förbrukas vid intensiv träning, stress eller reducerat kaloriintag. Kan behövas av personer med starkt sötsug och under hårda träningsperioder.

1 mogen banan
1 apelsin
½ mango
1 dl vatten
2 skopor glutaminpulver ( = 2 tsk)

Skala banan, apelsin och mango. Mixa alla ingredienserna till en slät drink. Drick det första du gör på morgonen – därefter kör du ditt träningspass.