Tänk att två hackade tomater och en liten näve bladspenat kan fylla en hel tallrik. Jag är förvånad. Tills nu har jag trott att jag behövt skörda ett växthus för att få ihop till en grönsaksmiddag. Obviously not.
Middagstallriken fylldes också med kycklingbitar, några hackade oliver, lite lite fetaost, några doppar balsamvinäger och massor med italiensk salladskrydda.
7 kommentarer:
Mums! Ser ju ut som min middag det dära =) Får jag tipsa om nåt riktigt gott? BASILIKA....mums mums mums! Köp färsk krukväxt och släng på!
Jag är oroad för hur det ska gå med din aptit om du fortsätter äta så här.
Du äter otroligt fettsnålt, till och med jämfört med livsmedelsverkets rekommendationer. Insulinresistens försämras av lågfettskost.
Flera studier visar att mjölkfett minskar insulinresistens, något som både skulle förbättra din PCOS och förenkla viktnedgång.
Läs t.ex. i SVD om att fett inte är farligt:
Fördelen med fett, i synnerhet för dig med PCOS är att man kan hålla sig mätt och få energi utan att blodsockret höjs.
Kroppen reagerar olika på olika kalorier, fett är en mycket bra energikälla.
Förlåt en obildad, men vad är PCOS?
Annars läser jag ofta din blogg och hoppas att ni har det bra i backarna!
/alis
Nike:
haha vi ÄR olika. jag gillar inte basilika... men tycker om mozarellaost som brukar serveras tillsammans med tomater och just basilika.
Johanna:
Jag har dina kommentarer i bakhuvudet, lovar! Är mycket medveten om fett och är långt från fettskrämd.
Anonym:
PCOS är en hormonrubbning som gör att man har rubbad insulin/blodsockerbalans.
PCOS är en vanlig åkomma, ca 10% av svenska kvinnor har det.
PCOS innebär en hormonrubbning (t.ex för hög halt testosteron). Äggstockarna blir förstorade och om man tittar på äggstockarna med ultraljud kan man se en mängd äggblåsor. Menscykeln är ofta väldigt oregelbunden och de får svårt att bli gravida.
Oftast har kvinnor med PCOS också insulinresistens vilket gör att de lätt får för högt blodsocker och därmed inflammationer i blodkärlen. Kvinnor med diabetes typ-2 i familjen har större risk för PCOS.
Mer om PCOS här.
Puma: nu skrev jag samtidigt som dig. Hoppas det är ok att jag skrev en lite mer omfattande förklaring av vad PCOS är.
Låter bra att du inte är fettskrämd. Glad Påsk.
Härlig mat! :)
Skicka en kommentar